in

Hàu chiên giòn sốt mayonnaise mù tạt

Cắn một miếng hàu chín ngọt, cảm nhận vị giòn tan của lớp bột chiên giòn Aji-quick®, chấm kèm nước sốt béo hoà quyện vị mù tạt ấm nồng, tạo thành một hương vị hấp dẫn cực kì.

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt hàu sữa (con nhỏ) 8 con
  • Mù tạt xanh wasabi 1m
  • Nước tỏi 1/2M
  • Đầu hành lá ngâm nước lạnh 8 cọng
  • Lá tía tô 8 lá
  • Củ cải, cà rốt mỗi loại 40g
  • Gia vị: dầu ăn, tiêu, ớt bột paprika
  • Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo®
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
  •  
  • M: muỗng canh – m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Củ cải, cà rốt bào sợi nhuyễn, ngâm nước lạnh.

– Hàu lấy phần thịt, rửa sạch dưới vòi nước, trụng qua nước sôi rồi làm lạnh, để ráo. Ướp hàu với ít tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M nước tỏi trong 5 phút.

2. THỰC HIỆN:

– Pha bột: Để riêng 1M bột chiên giòn Aji-quick®, phần còn lại pha với 140ml nước lạnh.

– Pha xốt: hòa tan 3M xốt mayonnaise Aji-mayo®, 1m mù tạt wasabi và 1 ít ớt bột paprika. 

– Chiên hàu: Đun nóng dầu, lăn hàu qua bột khô rồi nhúng vào bột chiên giòn, chao vào chảo chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. 

3. CÁCH DÙNG:

Xếp hàu chiên giòn ra dĩa, khi ăn chấm kèm xốt mayonnaise mù tạt, dùng kèm với củ cải, cà rốt, lá tía tô và đầu hành lá.

Mách nhỏ

– Trụng qua nước sôi rồi làm lạnh hàu giúp giữ được nước ngọt trong hàu. 

– Lăn hàu qua bột khô sau đó nhúng vào bột ướt sẽ giúp hàu sẽ có độ kết dính và giữ được nước ngọt.

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Written by monngon7ngay

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bún chùm ngây xào hải sản

Pancake chocolate nhân kem dâu