in

Cánh gà nhồi củ năng

Đã chán cánh gà chiên, cánh gà nướng với sốt thông thường, sao mẹ không thử làm Cánh Gà Nhồi Củ Năng!
Lạ nhưng không khó đâu nhé, hãy để Món Ngon Mỗi Ngày giúp mẹ nào.

NGUYÊN LIỆU

  • Cánh gà (không lấy phần tỏi gà) 10 cái
  • Củ năng thái hạt lựu nhỏ 3 củ (20g)
  • Giò sống 100g
  • Tiêu xanh đập dập 1 nhánh nhỏ
  • Dưa leo 1 trái
  • Gừng đập dập 1 nhánh nhỏ
  • Hành lá, chanh
  • ĂN KÈM: xà lách xoong, cà chua bi
  • Gia vị: muối, tương cà, bột ớt paprika, rượu trắng
  • Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo®
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Giấm gạo lên men LISA® Giấm gạo lên men LISA®
  •  
  • M: muỗng canh – m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Hành lá cắt nhỏ,chanh vắt lấy nước, gừng đập dập.

– Sơ chế gà: pha 1m muối, ½ chén rượu trắng cùng với gừng đập dập, xát hỗn hợp này lên cánh gà sau đó rửa sạch để ráo.

– Rút xương cánh gà: dùng dao nhỏ cắt xung quanh phần xương cánh sau đó dùng tay ấn ngược phần thịt dọc theo xương, dùng dao cắt bỏ phần khớp xương cánh gà rồi lấy bỏ xương.

2. THỰC HIỆN:

– Làm nhân nhồi: trộn giò sống với củ năng, ướp với 1/2m bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, 1/2m tiêu, 1M đầu hành lá băm nhỏ và tiêu xanh đập dập, trộn đều và nhồi phần nhân vào cánh gà, dùng tăm xiên lại.

– Chiên: đun nóng dầu, tẩm cánh gà qua Aji-Quick® Bột Chiên Giòn, chiên với lửa vừa cho vàng, vớt ra để ráo.  

– Pha xốt chấm: 2M xốt mayonnaise Aji-mayo®, 1M tương cà, 1m nước chanh, 1m ớt paprika, trộn đều.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp cánh gà nhồi củ năng chiên ra dĩa, dùng kèm với xốt mayonnaise pha.

Mách nhỏ

– Xát rượu, gừng và muối lên cánh gà giúp khử được mùi hôi của cánh gà.   

– Chiên cánh gà ở nhiệt độ nóng vừa giúp cánh gà chín đều.

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Written by monngon7ngay

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Gỏi củ hủ dừa bao tử

Lẩu tôm càng