in

Cá gáy chiên xốt chanh sả

Những món ngon, lạ miệng luôn là lựa chọn đầu tiên của mẹ dành cho bữa ăn hàng ngày.
Da cá giòn rụm, bên ngoài thấm vị, bên trong thịt ngọt mềm, cùng một chút chua của chanh, chút cay của ớt, mùi thơm nồng của sả, thật là tốn cơm quá đi!
Thử làm món này ngay nhé.

NGUYÊN LIỆU

  • Cá gáy phi lê 350g
  • Sả băm 4M
  • Ớt băm 1M
  • Nước cốt chanh 1M
  • Lá chúc (lá chanh thái) 5 lá
  • Dưa leo (ăn kèm)
  • Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, ớt bột, đường , tương ớt
  • Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo®
  •  
  • M: muỗng canh – m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cá gáy ướp với 1 ít tiêu, 1 ít muối, 1 ít ớt bột, 1m nước cốt chanh. Lá chanh cắt sợi nhuyễn.

2. THỰC HIỆN:

– Chiên cá: đun nóng dầu ăn, cho cá gáy vào chiên vàng 2 mặt, xếp ra dĩa.  

– Làm xốt chanh sả: dùng chảo chiên cá, cho sả vào phi thơm, cho ớt vào xào thơm, thêm 2M nước, 1/2m đường, 1/4m muối, 1/2m bột ngọt, 1m nước mắm, 1.5m đường, 1M nước cốt chanh đảo đều cho tan gia vị, nếm vị chua ngọt nhẹ, cho lá chúc vào đảo đều rồi tắt lửa.

– Pha xốt: 3M xốt mayonnaise Aji-mayo, 1M tương ớt, 1/2m ớt bột. Cho vào túi tam giác.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp cá gáy chiên ra dĩa, cho xốt chanh sả lên trên mình cá. Trang trí xốt mayonnaise Aji-mayo đã pha lên trên, xếp thêm vài ngọn húng quế.

Mách nhỏ

– Ướp cá với ít ớt bột và nước cốt chanh để khử tanh và có màu đẹp.  

– Nên chọn lá chúc (lá chanh thái) khi chế biến để tạo mùi thơm cho món ăn.  

What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Written by monngon7ngay

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Bò kho dưa kiệu

Chả giò khoai tây trứng muối